祁門紅茶始制于清代光緒年間，是世界三大高香紅茶之一。近日，年份祁門紅茶標(biāo)準(zhǔn)在安徽省黃山市祁門縣對(duì)外發(fā)布。記者走進(jìn)中國(guó)祁紅科技博覽園，探訪祁門紅茶為何香飄四海？

　　祁門紅茶的香氣似花、似果、似蜜,被國(guó)內(nèi)外茶界稱為“祁門香”。年份祁門紅茶標(biāo)準(zhǔn)在原料、工藝、感官、品質(zhì)等方面作了規(guī)定，其經(jīng)過5年以上的自然陳化，口感更為甜醇，散發(fā)出棗香蜜韻的香氣。

　　祁門紅茶的制作工藝極為復(fù)雜，被簡(jiǎn)稱為“十八大制作技藝”。其中，茶葉的拼配是制作過程中的關(guān)鍵步驟。隨著科技的進(jìn)步，祁門紅茶的生產(chǎn)也實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。傳統(tǒng)的制作技藝被轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、智能化的生產(chǎn)線。

　　祁門紅茶協(xié)會(huì)最近發(fā)布了集體商標(biāo)，相當(dāng)于祁門紅茶的“認(rèn)證徽章”。祁門紅茶協(xié)會(huì)通過集體商標(biāo)的規(guī)范使用，確保其經(jīng)營(yíng)的祁門紅茶產(chǎn)自祁門縣，并遵循特定的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，完善了區(qū)域公共品牌的管理體系。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1月至11月，祁門縣茶葉出口額達(dá)549.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)3.22%。祁門紅茶主要銷往英國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、法國(guó)、德國(guó)、荷蘭等國(guó)家和地區(qū)。

　　記者 張俊 安徽黃山報(bào)道

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