【解說】每逢中國十大名茶之一的河南信陽毛尖春茶開采季，位于大別山區(qū)的車云峰上，便會傳來當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)祈愿風(fēng)調(diào)雨順、茶葉豐收的祭茶吶喊。

　　【現(xiàn)場同期】發(fā)芽啦！采茶啦！豐收啦！

　　【解說】車云山是信陽毛尖文化的發(fā)祥地之一，今年50歲出頭的伍德軍是這里土生土長的茶農(nóng)，多年來一直堅持參加祭茶儀式。

　　【解說】自小聽著這里制茶師守茶、種茶、采茶、炒茶故事長大的伍德軍，從制茶伊始，就堅持傳統(tǒng)技藝手工制作，如今他也成為一名“守茶人”，成為中國制茶大師，成為信陽毛尖茶文化傳承故事里的人。

　　【同期】中國制茶大師 伍德軍

　　傳統(tǒng)手工炒茶，當(dāng)時做茶是為了生活。機(jī)械化(制茶設(shè)備)普及，機(jī)械化更快，做的茶更勻更細(xì)。當(dāng)時中間一段(我)很迷茫，因為我當(dāng)時做的手工茶，它還賣不贏機(jī)械化，想著先堅持兩年，后期也是來尋求手工茶口味的(客戶)越來越多，所以就慢慢堅持下來。

　　【解說】進(jìn)入“春茶季”的車云山，白天山上忙碌的是采茶工人，晚上茶坊內(nèi)師傅通宵炒茶是常事。在伍德軍的記憶里，當(dāng)?shù)匾淮忠淮笆夭枞恕笔氐氖擒囋粕嚼喜铇洳槐黄茐?，守的是傳統(tǒng)制作技藝不斷代，守的是對信陽毛尖茶文化的傳承。

　　【同期】中國制茶大師 伍德軍

　　手工茶需要后期有人去做傳承，像我們每年也都有好多來學(xué)的，還有年輕人愿意學(xué)的，我們都是毫不保留地教給人家。因為我們希望更多人去做手工茶，能把信陽毛尖原本的品質(zhì)做下去。

　　【解說】今年70多歲的信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人周祖宏同樣是一名“守茶人”，50多年來一直堅守在與車云山齊名的黑龍?zhí)吨撇?，此地與車云山同屬信陽毛尖八大名山頭(“五云兩潭一寨”)。

　　【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人 周祖宏

　　我炒茶葉總結(jié)了四句話，殺青要到位，趕條要均勻，理條靠手感，火候是關(guān)鍵。每個環(huán)節(jié)都重要，一個環(huán)節(jié)做不好，影響整個質(zhì)量。

　　【解說】在周祖宏的影響下，他的女婿肖興亮經(jīng)過多年種茶、炒茶，在2022年獲得了“中國制茶大師”稱號。肖興亮的女兒肖珺景大學(xué)畢業(yè)后，選擇了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景

　　雖然我只回來了短短的四年的時間，但是我們家做茶的時間特別長，到我這已經(jīng)是第六代了。

　　【解說】與父輩稍顯不同。多年來，肖珺景一直通過網(wǎng)絡(luò)傳播信陽茶文化，她的短視頻、直播也頗受青睞，成了當(dāng)?shù)氐摹懊恕?。網(wǎng)紅、茶文化傳播者、信陽毛尖非遺傳承人……一時間，肖珺景有了諸多稱呼。

　　【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景

　　想讓我們這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更好，然后我們茶農(nóng)能真正掙到錢，大家能生活過得更好，然后信陽毛尖的品牌，也能在更多的地方被更多的人知道。可能自己心里有那樣一個愿望，就特別想實現(xiàn)那個愿望，就一直干，其實挺累的，但是這個過程也很充實也挺開心的。

　　【解說】據(jù)了解，茶產(chǎn)業(yè)是信陽的特色產(chǎn)業(yè)，該市目前茶園面積216萬畝，茶葉產(chǎn)量8萬噸，總產(chǎn)值150億元人民幣。像周祖宏、伍德軍、肖珺景這樣的從業(yè)人員多達(dá)120余萬人，茶鄉(xiāng)人各自用自己的方式守護(hù)著這里的山、這里的茶。

　　【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝第六代傳承人 肖珺景

　　茶葉，它從一個文化的產(chǎn)品，最后變成了一個產(chǎn)業(yè)，也是這一片葉子，復(fù)興了這樣的一方百姓，然后讓大家的生活變得好了起來。

　　【同期】信陽毛尖綠茶制作技藝國家級非遺傳承人 周祖宏

　　春風(fēng)一吹茶葉間，一杯好茶在人間，非遺傳承世代傳，再苦再累不怕難，(世代傳)。

　　李超慶 楊大勇 闞力 河南信陽報道

責(zé)任編輯：【羅攀】