中新網(wǎng)婁底10月21日電(曹慶華 曾振科)10月18日至20日，第五屆新化水酒暨第二屆上梅古鎮(zhèn)美食文化活動(dòng)在湖南婁底新化縣舉行，酒行業(yè)相關(guān)專家學(xué)者、企業(yè)家齊聚一堂，同品新化水酒、享梅山美食。

　　新化水酒源自唐宋、昌于明清，曾“家家是作坊，戶戶飄酒香”，至今流傳著無酒不成席、無酒不成歡的佳話。新化水酒之梅山春，是世界三大釀造古酒中最早的酒種之一，新化也被譽(yù)為“中國小曲黃酒之鄉(xiāng)”。新化水酒以優(yōu)質(zhì)糯米、天然雪峰山山泉水為原料，端午制曲、重陽下沙，順應(yīng)天時(shí)、道法自然，形成了原料獨(dú)具、工藝獨(dú)特、品質(zhì)獨(dú)一的地方特色。

　　近年來，新化縣將水酒作為傳承本土優(yōu)良文化的重要載體、加速推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)酒旅融合發(fā)展的新動(dòng)力來精心培育，成立產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，出臺(tái)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將其納入全縣特色產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，切實(shí)在強(qiáng)化統(tǒng)籌指導(dǎo)、龍頭培育、品牌打造上持續(xù)發(fā)力，蹄疾步穩(wěn)闖出了一條水酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路子。

　　目前，該縣范圍內(nèi)共有生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)20余家，大小作坊2000余家，其中市級(jí)龍頭企業(yè)6家，年總產(chǎn)量2.3萬噸，年銷售收入10.1億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中國20多個(gè)省市和東南亞等海外市場(chǎng)，先后涌現(xiàn)“桃林園”等10多個(gè)成熟品牌，其中“盛教醇”榮獲湖南省著名商標(biāo)，“桃林園”榮獲第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)，“新化糯米水酒”成功榮膺國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，新化水酒成功入列中國黃酒三大品系之一。

　　活動(dòng)期間，主辦方還發(fā)布了《新化水酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了新化水酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存，為新化水酒生產(chǎn)、加工提供統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。(完)